Il pesce destinato ad essere mangiato crudo ha subito un trattamento termico alla temperatura di -20°C per almeno 24H, ai sensi del Reg. CE 853/2004 sull’igiene per gli alimenti di origine animale.
Crudo Via di Scampo € 48,00
Tartare salmone e avocado € 14,00
Tartare tonno, lime e pistacchi € 16,00
Carpaccio di ricciola, pomodorino e pinoli tostati € 18,00